Saint Valentin 2013

Menu à 49 euros

Tartare de Saumon mariné aux épices, pommes de terre en vinaigrette,
crème d’œuf aux truffes

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Noix de coquille Saint Jacques
aux chanterelles,
bouillon des bardes au vin vin jaune

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Filet de veau rôti aux herbes, pomme de terre fondante garnie au cèpes et jambon, réduction d’échalotes au porto

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Macaron au capuccino, ganache chocolat et mousse mascarpone, crème glacée au spéculos